中秋節8個「吃烤肉不爆肥」技巧！

避開這3款高熱量食材、爆油脂的「百頁豆腐」千萬別碰！

雖然現在不能與三五好友聚在一起烤肉，但自己在家吃烤肉一樣要注意「健康」，這篇就來告訴大家怎麼吃才能享受烤肉美味同時又減少「高熱量」負擔，快點筆記！

1.減少烤肉醬、沾醬

欣儀營養師提到吃烤肉通常大家都會選鹹、甜、熱量高的醬料來沾要盡量避免，還有在醃肉的時候可以用醬油、酒、胡椒、蒜來取代即可，盡量減少沾醬、多吃原味。

2.一塊肉配一片菜

減少油膩並增加口感，而且也會使飽足感大大增加。像是蘿美生菜、美生菜、萵苣、櫛瓜、筊白筍、絲瓜、玉米筍、彩椒、菇類…都是健康又方便買到的食材！

3.不要喝甜飲料、改喝無糖茶

無糖茶不只沒熱量，還能有去油解膩功效。

4.肉類選低脂肉類

可以選擇像是文蛤、牡蠣、花枝、魚、草蝦、雞胸肉、豬里肌…等食材，比起其他肉品的熱量相對較低。

5.避免吃加工食品

台灣人最愛吃的烤香腸可是熱量冠軍！每一百克就有354卡、第二名則是熱狗 257卡、第三名是貢丸244卡，因為使用的是肥肉+瘦肉絞出來的絞肉製品，熱量比同重量的豬里肌熱量高出1.5~2倍，且「脂肪高出非常多」，如果有心血管疾病的人一定要淺嘗即止、克制攝取份量，如果是在減肥的人只能吃一小口。

6.吐司夾肉改成生菜包肉

減肥時期先省去吐司夾肉，改吃生菜包肉更營養又美味，就像吃韓國烤肉一樣，或是可以用烘焙紙包著烤，推薦包蛤蠣絲瓜、香菇肉片、鯛魚金針菇、鮮蔬烤鱸魚…，能吃到食物的鮮甜味又替身體減少負擔。

7.減醣者少吃「糯米腸」、「豬血糕」

因為糯米腸與豬血糕屬於澱粉類、還有像是花枝丸與甜不辣的醣量也較高，因此減醣者或要減肥的人要減少份量，否則一小塊就爆醣！

8.少吃脂肪超高的百頁豆腐

百頁豆腐屬於豆類加工品，為求好吃加了不少沙拉油，油脂含量是豆製品中最高的，每一百克中就有13.1的脂肪，豆干則是9.7克，有三高或想減肥的人不建議經常食用，另外豆干雖然熱量不低，但與百頁豆腐比起來蛋白質較高、脂肪較低，如果想吃豆製品，豆干是可以選擇的。

中秋烤肉還是奉上老話一句：「選原型食物比較安全。」